L'insalatina del dì

Buongiorno!
Ecco qui un'insalatina veramente sfiziosa e gustosa che Mau mi prepara spesso a pranzo.
Generalmente la abbiniamo ad un altro piatto semplicissimo con avocado e pomodoro di cui pubblicherò presto foto e ricetta.
Buon appetito!

Chili con carne

E' da un po' di tempo che avevo voglia di cimentarmi con il chili con carne....è un piatto che ho sempre amato e così........armata di fagioli, peperoncini, carne, cipolle, peperoni e tante spezie.....mi sono sbizzarrita. Il risultato è stato davvero superlativo!!!!

Fave a colori

E' un piatto unico allegro, colorato, sano e buonissimo!
Le fave sono ricche di proteine, sali minerali, fibre e vitamine!

Pasta colorata

Veramente buona e particolare questa pasta preparata da Mau...così speciale che ho deciso di rifarla stasera!




Ingredienti: Pasta di semola di grano duro, peperoni colorati, olio extravergine d'oliva, zucchina, cabis, un pugno di mandorle, un pugnetto di nocciole miste ed uvetta, Sbrinz, salsa di soia, uno spicchio d'aglio, semi di sesamo, sale e pepe.

CATATOUILLE - Padellata di verdure di stagione

La potremmo chiamare  CATATOUILLE....una via di mezzo tra una caponata ed una ratatouille ...è comunque una ricetta sana e gustosa per mangiare le verdure di stagione.

Pasta ai Peperoni

Ingredienti: Pasta di semola di grano duro, olio extravergine di oliva - 1 spicchio d'aglio - 2 peperoni - 2 zucchine - semi di sesamo - pinoli - olio piccante - sale - pepe - 1 carota - buccia di limone biologico - mandorle - uva passa (facoltativa) - Sbrinz stagionato - pecorino Romano piccante - formaggio stagionato (Parmigiano o altro)