Ceci pepati su letto di bottarga

Avevo una gran fame......ma siccome ultimamente sto mangiando davvero tanto (leggi...sto mangiando troppo e mi piacerebbe riuscire, per quanto possibile, di evitare di ingrassare...) volevo qualcosa di sfizioso ma non troppo pesante. Così ho pensato di sfruttare quella bottarga che avevo in frigorifero.....quello che ne è uscito è un piattino davvero stuzzicante e molto semplice e veloce da preparare.....che anche Mau ha molto apprezzato!

Salmone fumè in insalata

Ecco un'altra ricetta per continuare la serie degli antipasti di pesce.......preparandola magari utilizzando del salmone affumicato avanzato dalle feste Natalizie....un piatto leggero e molto gustoso.

Salmone a letto

Ecco qui un altro antipasto di pesce, una ricetta veramente semplicissima con un abbinamento di sapori  originale.....un piatto sfizioso e delicato.

Tonno in insalata

Scusate la latitanza ma è un periodo per noi a dir poco frenetico.....
Questo non vuol dire però che Mau abbia smesso di creare nuove delizie per il palato....anzi....ne inventa di nuove tutti i giorni, tutte MERAVIGLIOSE che io puntualmente fotografo e delle quali mi faccio dettare la ricetta......è il tempo per pubblicarle sul blog che mi manca!!!!
Comunque...bando alle ciance....approfitto di questa manciata di minuti per lasciarvi la ricetta di quest'insalatina di tonno veramente favolosa e leggera, fantastica come antipasto o come secondo piatto....eccola qui:

Rotolini di prosciutto cotto, pinoli e gruyere vieux

Ecco qui un altro modo facile facile di utilizzare la pasta sfoglia avanzata dalla preparazione di una torta salata per preparare dei deliziosi stuzzichini, aperitivi o piccoli antipasti.

Rotolini di pancetta

Stuzzichini nati per utilizzare della pasta sfoglia avanzata dalla preparazione di una torta salata.....sono fantastici, perfetti come aperitivo o piccolo antipasto.....la prossima volta ne preparerò di più.

Il polpo che si fa da solo

Un'altra meravigliosa ricetta, questa volta preparata da me, ma che mi è stata insegnata da Mau al quale a sua volta fu insegnata da un pescatore Greco è il " polpo che si fa da solo".

E' un semplicissimo e gustosissimo modo di cucinare il polpo.........anzi per me è ormai l'unico modo di cucinarlo, è meraviglioso!!!