Ingredienti: Salmone affumicato, finocchio, ricotta fresca, latte, olio extravergine d'oliva, noce moscata, pinoli, sale e pepe.
Preparazione: Pulire e tagliare i finocchi a piccole fettine e stenderli sul fondo di un piatto da portata.
Preparare una salsa con la ricotta stemperata in un po' di latte, olio, sale, pepe ed abbondante noce moscata.
Versare la salsa sui finocchi prima di coprire il composto con il salmone affumicato tagliato a striscioline, cospargere di pinoli e servire!
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