lunedì 12 dicembre 2011

Miglio Arancio

....ma che bontà!!! Ho scoperto il miglio (nonostante la tarda età non l'avevo mai mangiato e pensavo fosse solo cibo per canarini ed affini), è buonissimo ed è molto molto sano. Si presta a tantissime ricette..primi, secondi, biscotti.....e sembra faccia benissimo alla pelle, allo smalto dei denti, alle unghie e ad un sacco di altre cose!!! (Potete saperne di più leggendo su Wikipedia).
Per il momento Mau ha preparato uno strepitoso primo piatto ed io, il giorno dopo, con gli avanzi ho fatto delle deliziose polpettine.
Ecco la ricetta di Mau del miglio arancio....(quella delle polpettine la pubblicherò nei prossimi giorni).

martedì 6 dicembre 2011

Gnocchetti alla sorrentina

Questa non è sicuramente una ricetta inedita ma, mi sono detta, magari c'è qualcuno che non sa preparare questi meravigliosi gnocchetti...oppure crede che siano complicati o necessitino di lungo tempo per la preparazione.....invece non c'è niente di più semplice. Questi che vedete nella foto sono frutto di una joint venture tra Mau, Mistral (che ha 5 anni e mezzo) e me.
Noi abbiamo preparato gli gnocchi (Mistral si è divertito un sacco) e Mau ha preparato il sugo. Poi tutti e tre ce li siamo magiati in un batter d'occhio.....BUONISSIMI!
Ecco qui di seguito la ricetta.

martedì 29 novembre 2011

Broccoletti in pasta

Incredibile no???? Sto pubblicando la seconda ricetta in due giorni.....mi sembra di essere tornata agli esordi del blog, quando avevo un po' più di tempo da dedicarci e non ero letteralmente sommersa dal lavoro. In realtà è solo un caso che oggi riesca a scrivere ma....bando alle ciance ...occupiamoci della ricetta. 
Questo è un piatto sano, gustoso e , come tutte le ricette di Mau, molto originale.
Ecco qui la ricetta.

lunedì 28 novembre 2011

Farfalle ai tre cucchiai

Ecco a voi le farfalle ai tre cucchiai.....una pasta che entra immediatamente nella top ten delle ricette di Mau!!!
E' strepitosa, me ne sarei mangiata altri 10 piatti....non riuscivo più a smettere!
Gli ingredienti della salsina si fondono insieme e regalano a questo piatto un gusto impareggiabile....che sapore...che delizia!!!!
Eh sì! Mau ha colpito ancora!!! Qualche giorno fa, tornato a casa per pranzo, ha preparato, usando quello che ha trovato in frigorifero, questo squisito primo piatto. Avrei voluto subito pubblicare la ricetta, avrei voluto condividere con il resto del mondo questa prelibatezza ma ....da allora ad oggi, me ne sono, come al solito, successe di tutti i colori...e così eccomi qui....con qualche giorno di ritardo...a rendervi partecipi di questa meraviglia. Ok Ok.....parlo troppo.....ecco a voi la ricetta delle farfalle ai tre cucchiai!

mercoledì 23 novembre 2011

Spatzli a modo mio

Rieccomi qui....a raccontarvi l'ennesima meraviglia cucinata da Mau. Qualche giorno fa  e' tornato a casa  dal supermercato con un pacco di spatzli (mi riprometto a breve di preparali io freschi).
Pensate che Mau li abbia cucinati come di regola si cucinano? Noooooo, ovviamente, l'artista, ha inventato una ricettina di sana pianta e ci ha servito sul piatto questa vera delizia.....eccovi la ricetta:

giovedì 10 novembre 2011

Pasta al pomodorino di fine stagione

Mi chiedo come faccio a non ingrassare!!! Sono a casa con un piede rotto e Mau mi continua a cucinare delle meraviglie irresistibili. Anche questo piatto, preparato in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta, è veramente stuzzicante!
Già, perché una particolarità della cucina di Mau è che quasi tutti i suoi piatti vengono preparati in pochissimo tempo. "In 30 minuti" dice sempre "metto a tavola 10 persone!".....ed è vero!! Questo però è motivo spesso di battibecchi perché io, per esempio per la cena della Vigilia di Natale, vorrei sapere con un po' di anticipo quali piatti preparerà.....ed invece...niente da fare....devo aspettare....altrimenti l'artista non crea!! :-) D'altronde.....lungi da me lamentarmi......mi rendo conto di essere una donna moooolto fortunata!!! Buon appetito a tutti!

lunedì 7 novembre 2011

Orzotto e ceci

E così dopo questa simpatica vacanza in cui, il primo giorno, sono scivolata dalle scale e mi sono fratturata un dito del piede in due punti, sono tornata a casa e posso finalmente scrivere e postare qualche ricetta.
Mau, in questi giorni di mia totale immobilità forzata, ha superato, se possibile, se stesso! Mi ha viziato all'inverosimile preparandomi, ogni giorno, un piatto speciale.....questa qui di seguito è la ricetta dell'orzotto con i ceci.....il cui sapore è, come in tutte le creazioni di Mau, ovviamente  SUBLIME!!!

giovedì 27 ottobre 2011

Pasta d'inizio autunno

Che meraviglia, che sapore, che squisitezza.....questa pasta che Mau ha preparato è meravigliosa. Il sugo si fonde insieme alla pasta e vi regala un insieme di sapori unico e veramente straordinario. Assolutamente DA PROVARE!!!
Lo so, lo dico spesso....ma d'altronde vivere insieme ad un artista della cucina come Mau mi permette di assaggiare piatti sempre nuovi ed uno più buono dell'altro.
Ad esempio ora sta cucinando il baccalà.....chissà che meraviglia......ora scappo, fotografo, mangio e poi....non appena gli impegni lavorativi me lo permetteranno....pubblicherò anche la nuova ricetta......nel frattempo, mi raccomando, provate la pasta di inizio autunno......ne vale davvero la pena!!!!

venerdì 21 ottobre 2011

Patate supreme

Qualche mese fa ho scritto la ricetta dello "scorfano divertente" che era accompagnato dalle patate supreme delle quali avevo promesso la ricetta entro pochi giorni.......beh....in fondo sono passati solo pochi mesi......ehmm....ma tutto è relativo no?
Insomma.... mi perdonate??....Beccatevi la ricetta sono STREPITOSE!

mercoledì 19 ottobre 2011

Pesce d'autunno

Questa è la ricetta del pesciolino che si è inventato Mau qualche giorno fa usando, come al solito,  gli ingredienti che ha trovato in cucina.
Da assaggiare insieme ad un cucchiaio di yogurt.....è un accostamento di sapori inusuale e  veramente delizioso!

lunedì 10 ottobre 2011

Pasta ai broccoli irritati

....vabbè...chevvelodicoafare.......come al solito non posto ricette da un sacco di tempo....questa, ad esempio, l'ha cucinata Mau l'8 Luglio......ed io non ho, da allora,  avuto mai tempo di scriverla....è così!!!.....migliorerò????? Non credo! :-)
Comunque...me la ricordo...era come al solito FANTASTICA! Mentre vi scrivo Mau sta cucinando il pesce con la zucca.......forse per Natale, chissà,  riuscirò a postarvi la ricetta!!
Nel frattempo.....Bon Appetit!

martedì 30 agosto 2011

Pasta d'emergenza

Sono stata all'estero per un mese e mezzo per lavoro ed in questo periodo non ho mai potuto inserire delle nuove ricette. 
Siamo tornati a casa l'altro giorno....stanchi ed affamati dopo il lungo viaggio e Mau si è precipitato a fare la spesa per prepararci una pasta con la ricotta che aveva in mente.
Poco prima di scolare la pasta si e' però accorto che la ricotta, appena acquistata, non era buona e così, in 30 secondi, ha inventato quest'altra ricetta.....la pasta d'emergenza.....che è davvero favolosa.....per fortuna la ricotta era acida....altrimenti Mau non ci avrebbe mai fatto gustare questa prelibatezza!

mercoledì 6 luglio 2011

Rigatoni al pesto di prezzemolo

Un passaggio veloce, veloce dal blog per lasciarvi questa ricetta semplice, fresca e gustosissima, ideale per queste calde giornate estive....
Ecco qui ingredienti e procedimento.....buon appetito! 



lunedì 13 giugno 2011

Pasta alla suocera

Lo so, lo so.....ultimamente inizio i post sempre nello stesso modo.....ma è vero, negli ultimi mesi sto lavorando davvero tantissimo ed il tempo per scrivere le ricette non c'è mai....
Ho deciso così, visto che oggi qui è festa,  di pubblicare subito la ricetta che Mau ha preparato oggi per noi, a tavola c'era anche la mia mamma (la suocera)......non omettendo il suo (di Mau) commento finale!!!

lunedì 9 maggio 2011

Lo scorfano divertente

....è un secolo che non pubblico una ricetta!!!
Sto lavorando tantissimo e non riesco mai a trovare il tempo per scrivere......
Beh....ora mi farò sicuramente perdonare pubblicando la ricetta di questo meraviglioso piatto che Mau ha cucinato ieri sera. 
Era accompagnato da una insalatina di finocchi e da un'altra prelibatezza "le patate supreme" la cui ricetta pubblicherò nei prossimi giorni!!!! (Spero)



martedì 5 aprile 2011

Quei totani del cavolo

Secondo piatto di pesce sfizioso e gustosissimo....

martedì 29 marzo 2011

Carciofi verdi fritti......

Chiedo venia......ma davvero il tempo per pubblicare nuove ricette in questo periodo non c'è più!
Mau, quando non arriva a casa tardissimo, ovvero quasi mai, mi prepara ancora fantastiche prelibatezze ma poi non trova un minuto  per scrivere le ricette e così purtroppo non posso farvi partecipi di queste meraviglie culinarie.....abbiate pazienza...anche questo periodo passerà.....continuate a seguirci!!!!!
Vi lascio intanto questa semplicissima ricetta dei carciofi verdi fritti.....potrà sembrare banale e scontata lo so......ma sono talmente buoni!!!


martedì 22 marzo 2011

Frutta alla granella di noci

Sono sempre di corsa e ultimamente non riesco a trovare il tempo per inserire qualche nuova ricetta.
In realtà mangio tutti i giorni.......spesso anche nuovi e gustosi piatti che a volte riesco anche a fotografare con l'idea di pubblicarli a fine giornata.....ma poi di nuovo vengo sommersa da mille cose da fare e quando arriva sera sono talmente stanca che mi manca la forza di scrivere.
Beh....bando alla ciance.....ora sono qui e vi lascio questa ricetta semplicissima per rendere un piatto di frutta veramente irresistibile ed indimenticabile! L'ho assaggiato per la prima volta tantissimi anni fa....ero una bambina....a casa di una delle mie più care amiche......e non ho mai dimenticato quel sapore delizioso che ha conquistato il mio palato. 

mercoledì 16 marzo 2011

Pasta cacio e pepe in montagna

Un giorno in montagna Mau, come sempre utilizzando i prodotti trovati in cucina, ha preparato questa pasta ed io ne sono rimasta subito conquistata!
Non trovo parole per descrivere il piacere che ho provato non appena assaggiata la prima forchettata, un mix di sapori che si sciolgono in bocca......che posso dire...la pasta cacio e pepe in montagna è PARADISIACA!!!!

sabato 12 marzo 2011

Zuppa d'orzo del cavolo...in camicia!!

Era avanzata un po' di zuppa d'orzo del cavolo......e così aggiungendo un uovo a testa è nata la zuppa d'orzo del cavolo in camicia!!
E' un modo semplice di riciclare un avanzo del giorno prima dandogli un "tocco" nuovo e gustoso......adorato anche dal "piccolo" di casa!

lunedì 28 febbraio 2011

Pasta mischiata alle verdure d'inverno



Un'altra pasta favolosa creata da Mau...la pasta mischiata alle verdure d'inverno.....semplicemente DELIZIOSA!






lunedì 21 febbraio 2011

Pasta e fagioli insieme

Eravamo in grande ritardo e Mau, dopo essersi fatto dire al telefono cosa c'era in casa, mi ha dettato la ricetta di questa meravigliosa pasta (inventandosela al momento ovviamente).
Ho seguito le istruzioni.....ed in men che non si dica in tavola ho servito questa delizia!


lunedì 14 febbraio 2011

Pasta e verzetta

Ecco un altro miracolo scaturito dalla fantasia culinaria di Mau......chi ha assaggiato questa pasta ne è rimasto assolutamente estasiato!



lunedì 7 febbraio 2011

Risotto alle verdure croccanti

Questo risotto  è facile da preparare, sano e leggero...oltre che molto molto buono.

martedì 1 febbraio 2011

Pasta al pestino di zucchine

Questa pasta è entrata immediatamente nei primi posti della classifica delle paste più buone che abbia mai mangiato.
Mau non smette mai di stupirmi.....con ingredienti semplici e sani riesce sempre a creare piatti straordinari.
La pasta al pestino di zucchine vi cambierà il corso della giornata e sicuramente riuscirà a regalarvi un sorriso....come ha fatto a me!



lunedì 31 gennaio 2011

Polenta alle uova affumicate





Polenta avanzata?
Ecco un un piatto unico che piace a grandi e piccini.


giovedì 27 gennaio 2011

Salmone fumè in insalata

Ecco un'altra ricetta per continuare la serie degli antipasti di pesce.......preparandola magari utilizzando del salmone affumicato avanzato dalle feste Natalizie....un piatto leggero e molto gustoso.


lunedì 24 gennaio 2011

Salmone a letto

Ecco qui un altro antipasto di pesce, una ricetta veramente semplicissima con un abbinamento di sapori  originale.....un piatto sfizioso e delicato.


martedì 18 gennaio 2011

Tonno in insalata

Scusate la latitanza ma è un periodo per noi a dir poco frenetico.....
Questo non vuol dire però che Mau abbia smesso di creare nuove delizie per il palato....anzi....ne inventa di nuove tutti i giorni, tutte MERAVIGLIOSE che io puntualmente fotografo e delle quali mi faccio dettare la ricetta......è il tempo per pubblicarle sul blog che mi manca!!!!
Comunque...bando alle ciance....approfitto di questa manciata di minuti per lasciarvi la ricetta di quest'insalatina di tonno veramente favolosa e leggera, fantastica come antipasto o come secondo piatto....eccola qui:


lunedì 10 gennaio 2011

Raclette

Questa non è una ricetta inedita, ovviamente, ma è un piatto talmente buono che devo pubblicarne assolutamente la ricetta o meglio la preparazione.
La raclette è un tipico piatto Svizzero, del canton Vallese, buonissimo e conviviale. E' perfetto per una cena tra amici.
Si gusta accompagnato da vino bianco, Fendant per essere precisi, oppure da tè verde.

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