sabato 12 marzo 2016

I Germogli

Mi sono resa conto che non vi ho mai parlato dei germogli.
Come ho potuto dimenticarmene??
Io adooooooooro i germogli, sono divertenti da preparare, belli da vedere, buoni da mangiare, fanno strabene e sono SANISSIMI!!!
Insomma  W i germogli!!!
Ok...chi mi conosce bene rimarrà stupito da tanto entusiasmo per delle "erbette" ..... ma a tutti coloro che esprimevano "scetticismo" .......ho fatto assaggiare i germogli e da quel momento è stato tutto un chiedere..."ma come si fanno??", "maddai insegnami!!", "ma sono buonissimi...." eccetera eccetera!!
Quelli che vedete nella foto sono germogli di lenticchie e di Alfa Alfa......ma potete sperimentare tutti i germogli che volete....a parte quelli di pomodoro e di patate...che sono tossici!
Ognuno ha le sue proprietà e le sue caratteristiche. La cosa importante da sapere è che sono una fonte incredibile di vitamine e di minerali ed oltre tutto sono davvero buoni!

lunedì 29 febbraio 2016

L'insalatina del dì

Buongiorno!
Ecco qui un'insalatina veramente sfiziosa e gustosa che Mau mi prepara spesso a pranzo.
Generalmente la abbiniamo ad un altro piatto semplicissimo con avocado e pomodoro di cui pubblicherò presto foto e ricetta.
Buon appetito!

domenica 20 dicembre 2015

Chips di ceci

Avete mai provato i chips di ceci? 
Sono molto semplici da preparare, sono buonissimi e stra-sani!
Sono perfetti come aperitivo, stuzzichino o come contorno.
I bambini li adorano  e preparandoli riuscirete a  far mangiare i legumi anche a loro!
Uno tira l'altro....decisamente impossibile smettere!!!

sabato 5 dicembre 2015

Pasta dell'ortolano astuto

Ebbene sì!! Mau ha colpito ancora. Ha preparato una pasta straordinaria usando, come spesso accade, quello che ha trovato in casa.
L'ha chiamata pasta dell'ortolano astuto perché dice che ci ha messo dentro tutte cose che fanno bene. :-)
Io posso dire che il sapore ed il profumo erano veramente superlativi....difatti è stata spazzolata in un secondo!! Da rifare assolutamente!
Qui di seguito la ricetta.

venerdì 6 novembre 2015

Marmellata di Carote

Quando non preparo i pancakes per la nostra colazione della mattina, sforno il pane integrale con la pasta madre.
Mau ha preparato questa deliziosa Marmellata di Carote da spalmarci sopra.....è davvero molto particolare e veramente buonissima.
E' sicuramente ottima anche per accompagnare formaggi stagionati o come salsa per Fondue Bourguignonne o Chinoise.

Assolutamente da provare!!!

martedì 1 settembre 2015

Nudi di ricotta ed erbe dell'orto

Sono appena tornata dalla Toscana e come sempre mi sono portata a casa tonnellate di ricotta di pecora per la quale nutro una grande passione....l'adoro!!!
Oltre a mangiarla così com'è (favolosa) con la ricotta ci condiamo la pasta, la spalmiamo sul pane a colazione, ci facciamo dolci e a volte facciamo i nudi di ricotta. Sono semplicissimi da fare e sono davvero STREPITOSI!
Per chi non lo sapesse: si chiamano nudi perché non hanno la pasta intorno (come i tortelli per esempio)....quindi sono nudi!

lunedì 25 maggio 2015

Riso al salto

Ho scoperto che tantissime persone non conoscono e non hanno mai mangiato il riso al salto.
Come è possibile? Si sono persi un piatto fantastico, davvero da leccarsi i baffi!
Devo subito porre rimedio!
E' veramente facilissimo e vi garantisco che dopo averlo assaggiato non cucinerete mai più un risotto senza cucinarne doppia o tripla porzione....così da averne abbastanza  per cucinare il riso al salto il giorno dopo....io ormai sono arrivata a cucinarlo solo per quello!  :-) Ieri ho usato 700 grammi di riso per fare il risotto giallo (e noi siamo solo in tre).....e oggi....vai di riso al saltooooooooo.
Ok, bando alle ciance......qui di seguito trovate la ricetta!


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