Broccoletti in pasta

Incredibile no???? Sto pubblicando la seconda ricetta in due giorni.....mi sembra di essere tornata agli esordi del blog, quando avevo un po' più di tempo da dedicarci e non ero letteralmente sommersa dal lavoro. In realtà è solo un caso che oggi riesca a scrivere ma....bando alle ciance ...occupiamoci della ricetta. 
Questo è un piatto sano, gustoso e , come tutte le ricette di Mau, molto originale.
Ecco qui la ricetta.


Ingredienti: Pasta di semola di grano duro, broccoli, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, peperoncino, aglio, pomodoro ramato, basilico, origano, pasta d'acciughe, frutta secca mista, pinoli.


Preparazione: Pulire i broccoli separando i fiori e tenendo da parte il tronco e le foglioline.
Scaldare in una padella l'olio, uno spicchio d'aglio, il peperoncino e la pasta d'acciughe. Aggiungere i fiori dei broccoli, il pomodoro ramato tagliato a tocchetti, la frutta secca, i pinoli,gli aromi, sale e pepe.
Tappare la padella e lasciar andare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata insieme ai tronchetti dei broccoli tagliati a fettine e alle foglie. Scolare bene al dente per saltarla nella padella con la salsa preparata.

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