martedì 29 novembre 2011

Broccoletti in pasta

Incredibile no???? Sto pubblicando la seconda ricetta in due giorni.....mi sembra di essere tornata agli esordi del blog, quando avevo un po' più di tempo da dedicarci e non ero letteralmente sommersa dal lavoro. In realtà è solo un caso che oggi riesca a scrivere ma....bando alle ciance ...occupiamoci della ricetta. 
Questo è un piatto sano, gustoso e , come tutte le ricette di Mau, molto originale.
Ecco qui la ricetta.


Ingredienti: Pasta di semola di grano duro, broccoli, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, peperoncino, aglio, pomodoro ramato, basilico, origano, pasta d'acciughe, frutta secca mista, pinoli.


Preparazione: Pulire i broccoli separando i fiori e tenendo da parte il tronco e le foglioline.
Scaldare in una padella l'olio, uno spicchio d'aglio, il peperoncino e la pasta d'acciughe. Aggiungere i fiori dei broccoli, il pomodoro ramato tagliato a tocchetti, la frutta secca, i pinoli,gli aromi, sale e pepe.
Tappare la padella e lasciar andare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata insieme ai tronchetti dei broccoli tagliati a fettine e alle foglie. Scolare bene al dente per saltarla nella padella con la salsa preparata.



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