Preparazione: cuocere gli asparagi in acqua bollente lasciandoli leggermente al dente.
Accendere il forno a 180°
Foderare una tortiera con della carta forno e appoggiarci sopra un disco di pasta sfoglia che abbia un diametro di 9/10 cm più grande della tortiera.
In una terrina sbattere 4 uova, del parmigiano reggiano, sale e pepe ed aggiungere gli asparagi cotti e tagliati a bastoncini.
Versare il composto nella tortiera e ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno della tortiera.
Infornare e cuocere per circa 40 minuti.
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